Gyulai kolbász vagy gyulai pároskolbász: Hungarikum. A Gyulai Kolbász története lassan másfél évszázados múltra tekint vissza. A Gyulai kolbász gyártása ma is Gyulán történik, hagyományos technológiák alkalmazásával, melynek füstöléséhez csak bükkfát alkalmaznak.