Egy mennyei finomság- a hagyományos flódni eredeti receptje: flódni recept

Egy mennyei finomság- a flódni eredeti receptje

VN

Egy igazi finomság receptjét hoztuk most el nektek, a zsidó konyha legédesebb süteményét, a flódni receptjét. A dió, mák, lekvár, és az alma fenséges találkozása, amit neked is ki kell próbálnod! Igazi tömény édesség, amiben van minden földi jó, sokak szerint egy igazi elmaradhatatlan téli sütemény. Ha a mákos bejglit szereted, ha a diós bejglit szereted, ha a zserbóért rajongsz, vagy az almáspitéért, akkor ki kell próbálnod!

Flódni eredeti receptje

Mi az a flódni?

Mielőtt megmutatnánk nektek a tényleg mennyei híres-neves flódni eredeti receptjét, elmesélnénk nektek néhány szóban, hogy mi az a flódni, és honnan ered. A flódni az askenázi zsidó konyhaművészet egyik – Magyarországon a legfinomabb – édes, töltött süteménye. Egy nagyon finom sütemény, ami 5 vékony réteg tésztából áll, közötte pedig dió, mák, lekvár és alma található. A tészta alapanyagához gyakran száraz fehér bort is kevernek, illetve a mák- és diótölteléket főzik fel borral.

A hagyományos flódni receptje

Hozzávalók a hagyományos flódnihoz

A flódni tésztájához

60 dkg liszt
24 dkg vaj (vagy 20 dkg libazsír)
85 g porcukor
2 tojássárgája
egy csipet só
15 dkg nagyon hideg víz, vagy kóser fehérbor (libazsír esetében 17 dkg víz vagy bor)

A diós töltelékhez

20 dkg dió apróra aprítva
5 dkg mazsola durvára aprítva
18 dkg cukor
10 dkg víz (1 dl)

A mákos töltelék

17,5 dkg frissen darált mák
7 dkg cukor
9 dkg víz (majdnem 1 dl)
1/2 narancs reszelt héja

A szilvalekvához

50-75 dkg szilvalekvár, ha túl sűrű, nagyon kevés vízzel hígítva

Az alma töltelékhez

1 kiló alma meghámozva, vékony szeletekre vágva
1 ek. méz
1 ek. cukor
1 ek fahéj
5 szem szegfűszeg (teatojásba téve)
1,5 dl fehér kóser bor
zsemlemorzsa (1 ek, amennyi a felesleges folyadékot felszívja)

A kenéshez

1 tojás sárgája
2 ek tej vagy víz


A flódni elkészítésének módját a következő oldalon mutatjuk be, lapozzatok!
 

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg ismerőseiddel, kattints ide:

MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS
További cikkek ebben a témában

Szótár

Árpád híd

Árpád híd: Budapest főhídjainak egyike. Az Árpád híd Budapest egyik közúti Duna-hídja... Tovább

Eladó lakás Fonyód

Eladó lakás Fonyód A fővárostól mindössze másfél órára fekszik hamisítatlan, csodás... Tovább

Tovább a lexikonra
Alkotás Érdekességek Ételek Gasztronómia Szórakozás