hirdetes

Az Apróséf specialitása: hamisítatlan francia lecsó avagy ratatoullie

GI

A ratatouille egy hagyományos francia étel, amelynek számos elkészítési módját ismerjük. Talán a legismertebb változata, amihez a zöldségeket vékony szeletekre vágják. Ezt a receptet tárták elénk a híres és közkedvelt L’ecsó című animációs filmben. Lássunk is hozzá apróséf!

Az Apróséf specialitása: hamisítatlan francia lecsó avagy ratatoullie

Hozzávalók a francia lecsóhoz:

6 db paradicsom    
3 db cukkini    
2 db padlizsán    
1 fej hagyma    
olívaolaj    
2 tk. fokhagyma    
2 tk. aprított kakukkfű    
só, bors

A francia lecsó elkészítés

A paradicsomot, cukkinit és padlizsánt megmossuk, majd kb. 3-5 mm vastagra szeleteljük. A hagymát félbevágjuk, felszeleteljük. A paradicsomszeletekről felitatjuk a nedvességet egy konyhai papírtörlő segítségével, majd sózzuk, borsozzuk.

hirdetes

Serpenyőben felhevítünk 1 ek. olívaolajat és megdinszteljük rajta a felaprított fokhagymát és a kakukkfüvet, majd áttesszük egy nagy tálba. Hozzáadjuk a cukkinit és a padlizsánt, összeforgatjuk 2 ek. olívaolajjal, majd sóval, borssal ízesítjük.

A serpenyőben megint felhevítünk 1 ek. olívaolajat, és közepes tűzön üvegesre dinszteljük rajta a felaprított hagymát kb. negyedóra alatt. Ezután kivesszük a serpenyőből és eloszlatjuk egy tűzálló tál alján.

hirdetes

A paradicsom-, cukkini- és padlizsánszeleteket szépen elrendezzük a tálban, úgy, hogy kissé fedjék egymást. Amennyiben az edény nagyobb, úgy két réteget is pakolhatunk bele.

A tálat 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 45 percig sütjük, amíg jól megpirul. A sütőből kivéve kissé hűlni hagyjuk, majd egy kevés olívaolajat locsolunk rá. Kakukkfűvel díszítve tálaljuk.    
 

Forrás: mindmegette.hu

hirdetes

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg ismerőseiddel, kattints ide:

MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS

Ezek is érdekelhetnek

hirdetes
További cikkek ebben a témában

Szótár

Aranybulla

Aranybulla: az egyik legismertebb magyar törvénygyűjtemény. Az Aranybulla szűkebb értelemben a... Tovább

Magyar kutyák

Magyar kutyák: alapvetően 9 tisztán magyar kutyafajtát ismernek el világszerte: Drótszőrű... Tovább

Tovább a lexikonra
Alkotás Érdekességek Ételek Európa Gasztronómia Külföld