hirdetes

A legfinomabb, amit már a boltban sem kapsz: a hagyományos konzum szaloncukor RECEPT!

VN
Konzum szaloncukor recept

Konzum szaloncukor recept

Hozzávalók a konzum szaloncukorhoz (körülbelül 20 darabhoz)

  • 20 dkg porcukor
  • 1 evőkanál víz
  • 1 evőkanál szörp (ízlés függő, mi málnásat használtunk)
  • kevés ételfesték (íztől függően, mi pirosat használtunk)
  • 10-15 dkg jó minőségű étcsokoládé a mártáshoz
hirdetes

Konzum szaloncukor elkészítése

Az elkészítés tényleg nem bonyolult annyira, mint elsőre tűnik, csak kövesd a leírtakat, és könnyedén boldogulni fogsz! A porcukrot egy kis lábasba tesszük, meglocsoljuk a kis vízzel és tűzre tesszük, majd kevergetve addig főzzük, amíg egynemű, sűrű massza nem lesz belőle (ez egyébként néhány pillanat). Ha kész ez a massza, akkor hozzáöntjük a szörpöt, és alaposan elkeverjük. Körülbelül 4-5 percig rotyogtatjuk ezt a főzetet, majd lehűtjük, miközben folyamatosan mozgatjuk. Ahogy kevergetjük, úgy hűl és sűrűsödik, ez a letáblázás. Amikor már kéz meleg, gyúrjuk kézzel tovább, míg szépen összeáll, és közben a választott ételfestéket is hozzáöntjük. Ezután formáljunk kis ovális falatkákat, amilyen régen is volt és egy sütőpapírral borított tálcára sorakoztassuk fel őket, majd helyezzük a hűtőbe addig, amíg a csokibevonattal foglalkozunk. A bevonathoz fontos, hogy igazán jó minőségű csokoládét használjunk. Jöhet a temperálás: a csokit felolvasztjuk 40-42 fokra, majd folyamatosan kevergetve lehűtjük 30 fokosra, majd visszamelegítjük 31-32 fokosra, miközben elkészítjük a szaloncukor kis talpacskáit is. Egy kis kanállal veszünk ki a csokiból és egy sütőpapírral bélelt tálcára a falatkáinknak megfelelő méretű csokipacákat kenünk, majd erre rárakjuk a tölteléket és az egészet a hűtőbe hagyjuk megdermedni. Ha a temperálással készen vagyunk, és a félkész kis szaloncukrok megszilárdultak, akkor jöhet a mártogatás, amit egy villa segítségével nagyon egyszerűen el ehet végezni talppal lefelé. A mártás után lekocogtatjuk a csokit és a sütőpapírral bélelt tálcán hagyjuk megszáradni. Száradás után már lehet is csomagolni. Selyempapír a legtöbb  papírboltban beszerezhető.

hirdetes

Boldog ünnepvárást, és kellemes karácsonyt kívánunk! 

Forrás: Kép: Fortepan / Magyar Rendőr

hirdetes

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg ismerőseiddel, kattints ide:

MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS

Ezek is érdekelhetnek

hirdetes
További cikkek ebben a témában

Szótár

Segesvári csata

Segesvári csata: Segesvár a mai Románia területén található, de az 1800-as években... Tovább

Eger

Eger: Eger megyei jogú város az Észak-Magyarország-régióban, Heves megye és az Egri járás... Tovább

Tovább a lexikonra
Alkotás Érdekességek Gasztronómia Magyar történelem Magyarország
X
Kövess minket facebookon!