hirdetes

A legfinomabb sütemény receptjét megosztjuk veletek! Flódni recept!

Bettina

Te ismered a legkülönlegesebb és legismertebb zsidó süteményt, a Flódnit? Ha nem akkor segíts magadon, próbáld ki ezt a remek és ízletes édességet! Imádni fogod te is!

Flódni recept

Egy rövid történet a Flódniról:



A Flódni a budapesti zsidók híres és speciális süteménye. Egy félig édes sütemény, amely mákos, almatöltelékes, diópasztás és szilvalekváros. Rétegeit vékony tésztarétegek választják el egymástól. A Flódni az egyik legfinomabb édesség, amit igazán tökéletesen a budapesti zsidók tudnak elkészíteni. Tudtad, hogy egy időben Budapest majdnem minden negyedik lakója zsidó volt? – sajnos ez a szám ma jelentősen alacsonyabb a holokauszt miatt.

Mit jelent a Flódni, honnan ered a sütemény érdekes neve? Lehet, hogy meglepő lesz számodra is ez a válasz (nekem is az volt): A "flódni" név valószínűleg a német "Fladen" változatból származik, bár fontos megjegyezni, hogy a német szó egy széles, lapos és vékony sütire utal, ellentétben a magyar szóval, amely egy több rétegből álló, magas réteges sütemény neve.

A Flódni mostanra, egy határozottan keresett és ismert sütemény lett, és egy népszerű desszert a zsidó ünnepségeken. Ezt a finom süteményt nem különösebben nehéz elkészíteni, bár igaz, hogy kicsit pepecselős, hiszen több rétegből és több féle töltelékből áll. Viszont Budapesten is ritkán lehet ilyet kapni és magyarországon kívül is, ezért remélem, kipróbáljátok ha valahol láttok flódnit a desszertek között!

hirdetes

Itt a Flódni recept, ha te szeretnéd elkészíteni:

A tésztához:

  • 50 dkg liszt
  • 25 dkg vaj
  • 10 dkg porcukor
  • 4 tojás sárgája
  • 1 dl fehérbor

Az alma töltelékhez:

  • 80 dkg alma
  • 1 ek méz
  • 2,5 dl fehérbor
  • 1 ek cukor
  • 1 rúd fahéj
  • 2 szegfűszeg

A mák töltelékhez:

  • 20 dkg darált mák
  • 15 dkg cukor
  • 4 dkg mazsola
  • 1,5 dl fehérbor
  • hirdetes

A dió töltelékhez:

  • 20 dkg darált dió
  • 14 dkg cukor
  • 4 dkg mazsola
  • 1 dl fehérbor

A tetejére: szilvalekvár

Omlós tésztát készítünk: a liszetet a vajjal robotgépbe tesszük, elmorzsoljuk, majd a porcukorral, tojássárgájával és a borral összedolgozzuk. 2 nagyobb (a sütemény aljára és tetejére) és 2 kisebb (a középső rétegekhez) részre osztjuk a tésztát és a hűtőbe tesszük, amíg a töltelékek elkészülnek.Az almatöltelékhez a bort a fűszerekkel és a mézzel felforraljuk, az almát megtisztítjuk, kicsumázzuk és szeletekre vágjuk. A borban 5-7 perc alatt félpuhára főzzük. Leszűrjük, félretsszük.A mák- és a diótöltelékhez a mákot és a diót (külön-külön) összekeverjük a cukorral és a mazsolával, majd a fehérborral leforrázzuk. A sütőformát kivajazzuk és sütőpapírral kibéleljük. Az egyik nagyobb adag tésztát kinyújtva az aljára tesszük. Erre kerül a diótöltelék, amit elsimítunk.Egy kisebb adag tészta következik, majd a máktöltelék, és ismét egy vékonyabb tésztaréteg. Erre kerül az alma, a tetejére pedig a sűrű szilvalekvár, ha használunk. A tetejét a nagyobb tésztalappal befedjük és megszurkáljuk. 190 fokra előmelegített sütőben fél órát sütjük, majd a hőmérsékletet 160 fokra visszavesszük és kb. 1,5 óra alatt megsütjük a süteményt. Ha elkészült, kiborítjuk, hogy a teteje is kisimuljon, majd ha teljesen kihűlt megfordítjuk. Porcukorral megszórva, szeletekre vágva kínáljuk.

Reméljük, hogy ízleni fog a Flódni neked is! :)
 

hirdetes

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg ismerőseiddel, kattints ide:

MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS

Ezek is érdekelhetnek

hirdetes

Szótár

Hortobágyi csárda

Hortobágyi csárda: 1699 nyarán építették meg a hortobágyi csárdát, melynek kocsmárosát... Tovább

Ópusztaszeri Nemzeti Történeti Emlékpark

Ópusztaszeri Nemzeti Történeti Emlékpark: Az Alföld egyik legnépszerűbb idegenforgalmi... Tovább

Tovább a lexikonra
X
Kövess minket facebookon!