hirdetes

Babka, avagy a csokoládés jeruzsálemi kalács

ZH
babka recept

Hozzávalók a babka elkészítéséhez:


•    2,5 dl tej
•    7 g porélesztő
•    3 ek cukor
•    50 dkg finomliszt
•    1 kk só
•    8 dkg vaj
•    2 darab tojássárgája
•    18 dkg étcsokoládé
•    3 ek cukor
•    5 dkg vaj
•    5 dkg cukor (a sziruphoz)
•    fél dl víz

Előkészítési idő: 1 óra        Elkészítési idő: 45 perc

Így készítsd el a babkát


Első lépésként melegítsük langyosra a tejet, majd keverjük el benne az élesztőt és a 3 evőkanál cukrot és tegyük félre. Egy nagy tálba szitáljuk bele a lisztet és a sót, majd hozzáadjuk a tejes, élesztős keveréket és a 2 tojássárgáját. Egy nagy gombóccá összegyúrjuk és hozzáadjuk a 8 dkg olvasztott, de nem forró vajat, és ezzel együtt is összegyúrjuk, majd ha jól eldolgoztuk benne a vajat egy órára a tálban félretesszük és letakarva pihentetjük.

Amíg a tésztánk pihen, elkészítjük a tölteléket. 18 dkg étcsokoládét felolvasztunk mikróban, vagy vízgőz felett, hozzáadunk 5 dkg vajat és 3 evőkanál cukrot. Keverjük el a hozzávalókat és tegyük félre, hogy kehüljön.
Körülbelül egy órával később amikor tésztánk megkelt, két részre osztjuk, mert két kalácsot készítünk belőle.

Az egyik fél tésztánkat kinyújtjuk egy vékony téglalappá és ha a töltelékünk is kihűlt, akkor megkenhetjük a tésztánkat. Feltekerjük, mint a csigát és hosszában ketté vágjuk. 

hirdetes

babka recept, így készíts babkát

A két tekercsünket egymásköré fonjuk úgy, hogy a végeit összenyomkodjuk. Ezt a folyamatot elvégezzük a másik fél tésztánkkal is, majd egy vajjal kikent, vagy sütőpapírral bélelt formába helyezzük. 

babka recept, így készíts babkát

babka recept, így készíts babkát

Hagyjuk pihenni további fél órát, hogy még egy kicsit megkelljen, majd előmelegített sütőben 180 fokon körülbelül 45 perc alatt készre sütjük.

babka recept, így készíts babkát


Amikor a kalács kisült elkészítjük a cukorszirupot, amihez fél dl vizet 5 dkg cukorral összeforralunk és meglocsoljuk vele a kalácsot.

El is készült az ínycsiklandozó húsvéti kedvenc! Próbáld ki a receptet, garantáltan az egész család imádni fogja!
 

hirdetes

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg ismerőseiddel, kattints ide:

MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS

Ezek is érdekelhetnek

hirdetes
További cikkek ebben a témában

Szótár

Sástó

Sástó: A Sástó Magyarország legmagasabban fekvő tava a Mátrában. Kiváló csónakázó- és... Tovább

Tatárjárás

Tatárjárás: A vérzivataros időkben sok vész pusztított az országban, egyik közülük a... Tovább

Tovább a lexikonra
Érdekességek Ételek Gasztronómia
X
Kövess minket facebookon!