hirdetes

Így csempészd be a Balaton retró ízeit otthonodba

TK

Valószínűleg mindenkinek megvan a saját emléke a balatoni strandolásról, a Balaton partján eltöltött nyaralásról, valamint az ott elfogyasztott ételekről is. Mostani cikkemben összegyűjtöttem, milyen ételeket fogyaszthattunk anno a Balaton partján, melyek ugyan ma is fellelhetőek, de a receptek már bizonyosan változtak, fejlődtek azóta. Nézzük, hogyan csempészheted be a balatoni nyarat otthonodba!

Balatoni büfé

Kívül ropogós, belül puha – a balatoni sült hekk


Mára már a hamisítatlan sült hekk teljesen összefonódott a Balaton nevével, pedig nem is a Balatonból fogják ki őket. Ez azonban senkit nem zavar, továbbra is rendíthetetlen a főként Argentínából érkező hal népszerűsége: nem telhet el úgy balatoni nyaralás, hogy ne fogyasszunk belőle. Manapság ugyan már drágábban juthatunk hozzá 10 dkg hekkhez a strandokon, mint anno, mégis a retró életérzéshez hozzátartozik ez a halfogás, ma is ugyanúgy savanyúsággal és kenyérrel fogyasztjuk ezt az isteni ételt.


De hogy készítsd el, mi a titka?


Az isteni balatoni hekk receptje


Hozzávalók (3-4 adag)

hirdetes


-    90 dkg fagyasztott hekk
-    3 evőkanál pirospaprika
-    1 liter étolaj
-    9 evőkanál liszt
-    só ízlés szerint


A halat elkészítése előtt egy nappal tegyük át a fagyasztóból a hűtőbe, majd másnap, amikor már kiengedett pucoljuk meg a maradék pikkelyétől. Vágjuk fel hosszában a hasát, majd takarítsuk ki azt is. Mossuk meg jól, majd csepegtessük le.


Nagyjából másfél centiméterenként mindkét oldalát a hal háromnegyedéig vagdaljuk be.


Sózzuk be a halat jól, majd burkoljuk papírtörlőbe – ez majd felszívja az esetleges maradék nedvességet. Ez azért fontos, mert ha halunk túl nedves marad, az olajban le fogja dobni majd bundáját.

hirdetes


Keverjük el a lisztet a pirospaprikával, majd forgassuk meg benne a halat úgy, hogy a belsejébe, valamint a bevagdalt részekre is jusson bőven.


Hevítsük fel közben az olajat, majd a legnagyobb fokozaton, bő tíz perc alatt süssük készre benne hekkünket. A lényeg, hogy az étolaj ellepje.


Ha kész, friss kenyérrel tálaljuk.

A kép forrása: Fortepan / Fortepan, Fortepan / Bauer Sándor

 

Amennyiben érdekel cikkünk folytatása, lapozz!

hirdetes

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg ismerőseiddel, kattints ide:

MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS

Ezek is érdekelhetnek

hirdetes
További cikkek ebben a témában

Szótár

Magyar Hírlap

Magyar Hírlap: A Magyar Hírlap egy 1968 óta megjelenő közéleti napilap. A Magyar... Tovább

Bujtor István

Bujtor Balázs Béla-díjas magyar színművész, filmrendező, forgatókönyvíró, producer.... Tovább

Tovább a lexikonra
Ételek Gasztronómia
X
Kövess minket facebookon!